De Poulpe

Carpaccio de poulpe – Oignons rouges – Ail – Tomates – Persil – Poivrons – Huile d’olive – Citron jaune

Petite 15 CHF Grande 25 CHF

De bœuf

Carpaccio de boeuf – Chou fleur – Oignons frits – Roquette – Mayonnaise – Coulis de basilic

Petite 14 CHF Grande 24 CHF

Saint-Jacques

Carpaccio de Saint-Jacques – Truffe concassée – Noisettes – Parmesan – Roquette

Petite 19 CHF Grande 29 CHF